L’ESSENZA... IL CRUDO


OSTRICA GILLARDEAU, Bretagna
Al pz. 4€



TARTARE DI TONNO
battuta al coltello con olive e capperi
15€

RICCIOLA CRUDA ALLA BRACE
con fagiolo bianco e tartare di gambero rosso
18€

CARPACCI
Il Tonno con frutti di bosco e il Branzino alla Mediterranea con pomodorini confit, olive e capperi
16€

CROSTACEI E CONCHIGLIE
Scampi, Gamberi rossi, Gamberi viola, Capesantine e Ostriche
28€

GRAN CRUDITE’
Tonno, Branzino, Scampi, Gamberi rossi, Gamberi viola e Capesantine
26€



PROFUMO... IL COTTO


SEPPIOLINE DI PORTO SANTO SPIRITO
alla brace, Piselli e Stracciatella
16€

ZUPPA AI FRUTTI DI MARE
con Asparagi, Piselli, Fave ed Erbette primaverili
15€

PIOVRA SCOTTATA
con patate novelle, Piselli ed Erbette primaverili
15€

GRANCEOLA NOSTRANA
tiepida con insalatina al limone
18€

INSALATA TIEPIDA DI PESCE AL VAPORE
Scampi, Gamberi, Capesante, Piovra e Calamari
18€


TRADIZIONE... LA PASTA

MALTAGLIATI ALLE CAPESANTE
con Asparagi bianchi e verdi
16€

SOFFICI GNOCCHETTI ALLA GRANCEOLA
13€

SPAGHETTONE DELLA LAGUNA
Cappelunghe, Vongole, Canocchie e Calamaretti
15€



L’ACQUA... I PESCI

TAGLIATA DI TONNO ROSSO SCOTTATO
Insalatine primaverili e pistacchio
20€

ROMBO NOSTRANO
In crosta di patate, olive e pomodorini
22€

BRANZINO DELL’ADRIATICO
Asparagi bianchi e verdi, vongole ed
Erbette primaverili
20€

IL NOSTRO FRITTO
secondo il pescato
20€

GRIGLIATA DI CROSTACEI
Scampi, Capesante, Gamberi,
Calamari e Seppioline
30€

CATALANA
Astice, Scampi, Gamberi, Capesante,
Granceola, Canocchie, Polipo, Cozze e Vongole
Per 2 persone
110€













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