L’ESSENZA... IL CRUDO

OSTRICA GILLARDEAU, Bretagna
Al pz. 4 €

OSTRICA REGAL ORO, Irlanda
al pz. 5 €

OSTRICA KRYSTALE, Normandia
al pz. 4 €

OSTRICA BELON
al pz. 5 € 



CRUDO...ALL'ACQUA PAZZA
20 €

TARTARE DI TONNO
battuta al coltello con olive e capperi
15 €

COME UNA PIADINA...
Ricciola, pistacchio, profumi e colori di Primavera
18 €

BATTUTA DI GAMBERI ROSSI
con mozzarella, pomodorini confit e basilico
18 €

CROSTACEI E CONCHIGLIE
Scampi, Gamberi rossi, Gamberi viola,
Canocchie, Capesantine e Ostriche
30 €

GRAN CRUDITE’
Tonno, Branzino, Scampi, Gamberi rossi, Gamberi viola,
Canocchie e Capesantine
28 €




PROFUMO... IL COTTO

CALAMARETTI CACCIAROLI
crema di mozzarella di Bufala, Porri bruciati e Cavolo nero
18 €

SEPPIOLINE ALLA BRACE
con Puntarelle e stracciatella e acciughe del Cantabrico
15 €

GRANCEOLA NOSTRANA
tiepida con insalatina al limone
18 €

INSALATA TIEPIDA DI PESCE AL VAPORE
Scampi, Gamberi, Capesante, Piovra e Calamari
18 €



TRADIZIONE... LA PASTA

FUSILLONI DELLA LAGUNA
Cappelunghe, Vongole, Calamaretti e Canocchie
16 €

SPAGHETTONI AI RICCI DI MARE
18 €

SOFFICI GNOCCHETTI ALLA GRANCEOLA
14 €

MEZZI PACCHERI ALL'ASTICE
18 €

TAGLIOLINI CON CRUDO DI SCAMPI E CAVIALE
24 €



L’ACQUA... I PESCI

FILETTO DI TONNO ROSSO SCOTTATO
Insalatine Primaverili e salsa Mediterranea
22 €

DAL MERCATO... ALLA BRACE
San Pietro e l'orto di Primavera
23 €

BRANZINO IN LAGUNA
Cappelunghe, Vongole, Calamaretti in salsa iodata
20 €

IL NOSTRO FRITTO
secondo il pescato
20 €

GRIGLIATA DI CROSTACEI
Scampi, Capesante, Gamberi,
Calamari e Seppioline
30 €

CATALANA
Astice, Scampi, Gamberi, Capesante,
Granceola, Canocchie, Polipo, Cozze e Vongole
Per 2 persone
110 €



IL QUINTO PECCATO...I DOLCI

SFERA DI CIOCCOLATO
crema al mascarpone e fragole
7 €

SPACCA LA MERINGA!!!
crema allo zabaione, sorbetto al caffè e cacao,
biscotto alle mandorle e pepe verde
7 €

ROCHER… CHIAMALO AMBROGIO!!
Cremoso alla nocciola, cialda di biscotto e nocciole tritate
​8 €


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GELATI
Nocciola, Pistacchio, Liquirizia, Mandorla
3 € a pallina

SORBETTI
Frutti di Bosco, Mandarino, Cioccolato e Caffè
3 € a pallina








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