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L'ESSENZA... IL CRUDO OSTRICHE Ostrica Gillardeau, Bretagna al pz. 4,00 Affinata nei bacini di Marennes-Oleron. Grande equilibrio tra dolcezza, salinità, morbidezza e croccantezza TARTARE DI TONNO ALLA SICILIANA 14,00 battuta al coltello con olive e capperi CARPACCIO DI ORATA PESCATA 15,00 marinata con insalatina estiva BATTUTA DI GAMBERI ROSSI DI SICILIA 16,00 con lime e basilico accompagnata da burratina alla mediterranea CROSTACEI E CONCHIGLIE 28,00 Scampi, Gamberi rossi, Gamberi viola, Capesantine, Canestrelli e Ostriche GRAN CRUDITE' 26,00 con carpaccio di tonno e branzino, scampi, gamberi rossi, gamberi viola, capesantine e canestrelli PROFUMO... IL COTTO PIOVRA ALLA PIZZAIOLA 12,00 salsa di crosta di pane, scamorza e origano CAPESANTE SCOTTATE 14,00 con parmigiano liquido e porcini estivi INSALATA TIEPIDA DI PESCE AL VAPORE 18,00 con verdure di stagione e basilico COZZE E VONGOLE DELLA LAGUNA 10,00 alla marinara con crostini di pane caldo GRANCEOLA 12,00 tiepida con insalatina al limone TRADIZIONE... LA PASTA MEZZI PACCHERI AI FRUTTI DI MARE 15,00 con pomodoro, olive taggiasche e origano CAPPELLACCI AL BASILICO 14,00 con calamaretti "cacciaroli" e piselli SOFFICI GNOCCHETTI ALLA GRANCEOLA 13,00 LINGUINE ALL'ASTICE 16,00 SPAGHETTONI ALLE VONGOLE E BOTTARGA 13,00 L'ACQUA... I PESCI BRANZINO DELL'ADRIATICO 19,00 e l'orto al forno ROMBO ALLA PARMIGIANA 21,00 melanzane, pomodorini e basilico FILETTO DI TONNO ROSSO SCOTTATO 18,00 crema di cipolla dolce e insalatina alla padovana IL NOSTRO FRITTO 18,00 Secondo il pescato GRIGLIATA DI CROSTACEI 40,00 Astice, Aragostella, Scampi, Capesante e Gamberi CATALANA 110,00 con Astice, Scampi, Gamberi, Capesante, per 2 persone Polipo, Cozze, Vongole, Calamari e Granciporro |
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