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L’ESSENZA... IL CRUDO OSTRICA GILLARDEAU, Bretagna Al pz. 4 € OSTRICA REGAL ORO, Irlanda al pz. 5 € OSTRICA SARDALIA, Sardegna al pz. 4 € TARTARE DI TONNO battuta al coltello con olive e capperi 15 € RICCIOLA CRUDA ALLA BRACE con fagiolo bianco, carciofo e tartare di gambero rosso 18 € BATTUTA DI GAMBERI ROSSI con mozzarella, pomodorini confit e basilico 18 € CROSTACEI E CONCHIGLIE Scampi, Gamberi rossi, Gamberi viola, Canocchie, Capesantine e Ostriche 30 € GRAN CRUDITE’ Tonno, Branzino, Scampi, Gamberi rossi, Gamberi viola, Canocchie e Capesantine 28 € PROFUMO... IL COTTO BROETTO DE PESSE ALLA VENEZIANA polenta, ricotta al forno ed erbe aromatiche 18 € SEPPIOLINE ALLA BRACE con Puntarelle e stracciatella 15 € FOLPETTI DI LAGUNA cannellini bianchi e rosmarino 15 € GRANCEOLA NOSTRANA tiepida con insalatina al limone 18 € INSALATA TIEPIDA DI PESCE AL VAPORE Scampi, Gamberi, Capesante, Piovra e Calamari 18 € TRADIZIONE... LA PASTA MALTAGLIATI CON FARINA DI CASTAGNE Porcini e Capesante 15 € SPAGHETTONI AI RICCI DI MARE 18 € SOFFICI GNOCCHETTI ALLA GRANCEOLA 14 € MEZZI PACCHERI ALL'ASTICE 18 € PASTA E FAGIOLI DELLA TRADIZIONE con polipo e cozze 15 € L’ACQUA... I PESCI TAGLIATA DI TONNO ROSSO SCOTTATO Radicchio di Treviso e Tartufo nero 20 € DAL MERCATO... ALLA BRACE Rombo nostrano con Porcini e Funghi del sottobosco 22 € BRANZINO DELL’ADRIATICO cotto nel suo succo con Patata e Carciofo Violetto 20 € IL NOSTRO FRITTO secondo il pescato 20 € GRIGLIATA DI CROSTACEI Scampi, Capesante, Gamberi, Calamari e Seppioline 30 € CATALANA Astice, Scampi, Gamberi, Capesante, Granceola, Canocchie, Polipo, Cozze e Vongole Per 2 persone 110 € IL QUINTO PECCATO...I DOLCI MONTE BIANCO torta al cioccolato, bavarese alle castagne e vaniglia 7 € MANDORLATO DI COLOGNA VENETA biscotti, panna cotta al limone e bavarese al mandorlato 8 € DIPLOMATICO ALLA VANIGLIA con pandoro, crema inglese e cannella 7 € ROCHER… CHIAMALO AMBROGIO!! Cremoso alla nocciola, cialda di biscotto e nocciole tritate 8 € GELATI Nocciola, Pistacchio, Liquirizia, Mandorla 3 € a pallina SORBETTI ,Frutti di Bosco, Mandarino, Cioccolato fondente 3 € a pallina |
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